体験・山菜摘み農園 じゅうべえ
ウドの販売
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寒ウドは春と秋が旬の山菜です。
春には山ウドも旬になりますので、じゅうべえでは、春に寒ウドは収穫せず、秋の旬に焦点を合わせて栽培しています。
ほのかなピンク色のウドで、山ウドに比べ、シャリシャリと歯ざわりも香りも良いです。
柔らかいうちに収穫するため丈も短く、細いため、扱いやすく、調理に手間がかかりません。
9〜12月の、ウドの年間出荷の少ない時期に、自然の状態で芽を出す寒ウドは全国的にも少ないものです。
ウドの写真
安心で安全なウドづくり
じゅうべえの寒ウドは、まったくの無農薬で栽培しております。
虫は放置しておりますが、1年経つと天敵が現れ、共生状態になり
虫の発生は自然に抑えられていきます。自然のちからはすばらしいです。
細菌による病気が出た場合は、土ごと全体を焼却処分し、
畑に広がらないようにしています。
見た目は、けっして美しいとは言えませんが、
安心して召し上がっていただけます。

朽木村で昔から大切に作られてきた寒うどを、是非お試しください。

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その他販売できる山菜
3月 ふきのとう
4月 ふきのとう  コゴミ  タラの芽  山ウド
5月 タラの芽  シイタケ  山ウド  ぜんまい  わらび
6月 みょうがだけ  ふき  山ウドのわきめと葉
7月 山ウドのわきめと葉
8月 ふき  みょうが  山ウドの花芽と葉
9月 ふき  みょうが  なめこ  寒ウド
10月 寒ウド  なめこ  天然きのこ
11月 寒ウド

これらは天然物、自然栽培物ですから鳥獣害にあった場合は、収量が激減します。 電気柵やネット等の対策は講じておりますが鳥獣に通用しない場合があります。 このような時は、ご注文にお答えできない場合があります。
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